誰しも「常にスタイリッシュでありたい」と思うもの。体型や健康管理に欠かせない、良質なたんぱく質を美味しく摂ることができるレシピを紹介します。冷蔵庫に常時ストックしてありそうな食品に、少しのアレンジを加えるだけでOK。健康的な食習慣を継続するには、短時間で作れることはもちろん、お財布に優しいのも絶対条件。ダイエットや筋トレを開始しようと目論んでいる方、始めるなら今ですよ！
きのこのひっぱりうどん
日中と夜の寒暖差が大きくなると、知らぬ間に疲労が蓄積し、パフォーマンスが落ちやすくなります。そんな時期こそ、食事で身体の土台を整えることが重要。今月は、良質なタンパク質と発酵食品を組み合わせた、山形の郷土料理「ひっぱりうどん」をご紹介します。
納豆と白菜キムチの発酵パワーが腸内環境を整え、毎日のコンディション作りをサポートします。サバ缶と卵で良質なタンパク質を摂取し、きのこでビタミンDと食物繊維を、カイワレ大根でビタミンCをプラス。身体づくりを支える栄養素が凝縮されているので、忙しさで食事が乱れがちな人にもおすすめです。
材料（1人分）
・サバ水煮缶 1/2缶（内容量160g程度のもの）
・納豆 1パック
・卵 1個
・エノキタケ 1パック
・カイワレ大根 1パック
・白菜キムチ 50g
・冷凍うどん 1玉
・2倍濃縮めんつゆ 大さじ1
・刻みねぎ 適量
・七味唐辛子 適量
作り方（所要時間：10分）
１. カイワレ大根は根を切り落とす。エノキタケは石づきを切り落とし、手でほぐす。
２. 冷凍うどんは電子レンジで解凍する。
※加熱時間はパッケージの表示に従ってください。
３. 器に納豆、サバ水煮缶、白菜キムチを入れ、刻みねぎを散らして卵を落とす。
４. たっぷりの湯を沸かした土鍋に、解凍したうどんとエノキタケを入れて2分煮たら、カイワレ大根を加える。
５. 3.にサバ缶の煮汁大さじ1と2倍濃縮めんつゆを加えて混ぜる。熱々のうどんをつけてお召し上がりください。
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筋肉料理人・藤吉和男
1963年6月10日生まれ、今年63歳のゆる筋トレ歴38年、料理ブログ歴20年の調理師。居酒屋のアルバイトから料理に目覚める。身近な食材・調味料でコスパ良く絶品レシピ！をモットーに、初心者でも簡単に作れる料理レシピを紹介。定番の鶏肉だけでなく、魚・牛肉・豚肉・豆や豆腐を使った筋トレメシにも定評がある。
X（旧Twitter）/@kinniku
- Edit : Marina Nakada
